每個圈子都有每個圈子的行話，茶圈也不列外。愛喝茶的你，都知道多少黑話呢？一起來看看吧！
1
茶性
指口腔的刺激感。包括香和苦澀度，常用“強(qiáng)、弱”來形容。
2
茶質(zhì)
指口感上的豐富程度。常用“厚、薄、重、淡”來表達(dá)。
3
香氣
鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生，分為揚(yáng)、平、沉等。
4
苦、澀
苦是一種味道，澀是一種感覺。苦是由茶葉內(nèi)含物種的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細(xì)嫩組織收斂的表現(xiàn)。
5
回甘
指苦味在口中轉(zhuǎn)化消失過程中產(chǎn)生的甜。
6
生津
指兩頰、舌面、舌底、有唾液不斷的涌出。
7
收斂性
品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。
8
甘韻、甜質(zhì)
是甘與甜的表達(dá)方式。
9
水性
指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
10
層次感
指口感表現(xiàn)出的先后順序。茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。
11
喉韻
品茶厚，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、鎖喉。
12
飽滿
指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實(shí)感。
13
煙熏味
由人工烘焙時(shí)產(chǎn)生，并非指不好的氣味，有火香味，隨時(shí)間陳化，會揮發(fā)轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生其他香味。
14
果酸味
品茶湯時(shí)帶有鮮味，像新鮮的酸果味。
15
酸味
在揉捻后未曬干，壓制時(shí)所含水分過高而產(chǎn)生。
16
水味
沖泡或存儲不當(dāng)產(chǎn)生所產(chǎn)生的茶水分離現(xiàn)象。
17
青味
殺青溫度不夠或時(shí)間不足而產(chǎn)生，嚴(yán)重時(shí)會有“青腥味”。
18
鎖喉
品茶后，喉嚨過于干燥，吞咽困難，緊縮發(fā)癢等不適感。
19
茶氣
是由茶葉中有機(jī)鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)為打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
20
陳韻
經(jīng)歲月陳化而產(chǎn)生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。
21
茶水分離
茶湯入喉，嘴里留的不是茶味，而是水氣。
22
入口即化
茶湯入口，不用有意識的吞咽，自然入喉。
23
爽朗
經(jīng)歲月的陳化倉儲優(yōu)良的茶湯入喉后，口腔爽朗，牙齒有清晰感。
24
舌底鳴泉
生津的最高境界，重點(diǎn)在“鳴”字，接連不斷之意。
